Vékony szeletekre vágjuk az aszúfügét, és lassú tűzön, víz nélkül feltesszük főni. Amikor elkezd levet engedni, lassan kevergetni kezdjük az óramutató járásával megegyező irányban, egészen addig, amíg már nem ereszt több levet. Mérjük bele a valeriánát, és pihentetjük…